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TIPOLOGIA: Blanche

GRADO ALCOOL: 5% vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Francia, Corsica

Si presenta di un color bianco velato, a causa dei lieviti in sospensione con una schiuma fine ma allo stesso tempo abbondante.
Dopo aver dato il primo sorso alla birra Colomba ci si rende subito conto della complessità di questa birra poiché all'iniziale caratteristico tocco di acidità si fa strada tutto il complesso aromatico della miscela di erbe ben amalgamate ma mai predominanti.

La particolarità delle bianche, come di Colomba in questo caso, è il fatto che agli ingredienti base vengono aggiunti frumento e spezie come coriandolo, cardamomo e scorze d’arancia che le conferiscono un sapore fresco e speziato dal retrogusto acidulo.

La bassa gradazione alcolica, che in genere non supera i 5 gradi in volume, e il gusto inconfondibile la rendono particolarmente beverina e rinfrescante, adatta soprattutto a combattere la calura estiva.