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TIPOLOGIA: Hefe-Weizen ad alta fermentazione
GRADO ALCOOL: 5,1% vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Germania
La Ayinger Bräuweisse è un'antica specialità dell'arte birraia bavarese, prodotta secondo la legge di purezza bavarese del 1516. Il colore è un bel giallo paglierino ma è torbida (non filtrata). Il malto di frumento le conferisce quel sapore delicato e fruttato, mentre il malto d'orzo le conferisce corpo e carattere. Il profumo e il gusto sono caratterizzati da un fine bouquet di lievito floreale di alta fermentazione e da un inconfondibile e sottile fragranza di banana. Al primo sorso presenta un gusto pieno, molto morbido ed attenuato con una buona persistenza che ricorda lo champagne; sprigiona un gusto leggero e tipico delle birre di frumento con l'amaro appena percettibile.
Come abbinarla? Si sposa perfettamente con piatti di pesce e con asparagi bianchi.
Prezzo a lei riservato
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TIPOLOGIA: Birra chiara non filtrata a bassa fermentazione
GRADO ALCOOL: 4.9% vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Germania
Il termine "Keller", tradotto "cantina", si riferisce al fatto che questa birra veniva servita direttamente dalla botte, la quale era situata appunto nella cantina dove veniva fatta stagionare, senza passare per il filtraggio; per questo motivo il colore risulta torbido e contiene residui naturali fissi di proteine, lievito e luppoli.
Come abbinarla? Si accompagna benissimo a tutti i piatti e risulta perfetta anche come birra da "aperitivo".
Prezzo a lei riservato
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TIPOLOGIA: Export scura a bassa fermentazione
GRADO ALCOOL: 5,0 % vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Germania
Rappresenta un'autentica specialità bavarese di tipo Export scura, di color mogano con riflessi dorati. Presenta un chiaro e piacevole aroma di malto, il gusto al palato si presenta corposo e ben maltato; si riconoscono lievi note di cacao e caffé. L'amaro è piacevolmente percettibile e armoniosamente fuso nell'insieme.
Come abbinarla? Beh, si serve spesso con pane fresco, pasta alla Bolognese, diversi piatti di carne rossa, selvaggina e piatti tipici bavaresi.
Prezzo a lei riservato
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TIPOLOGIA: doppio malto scura a bassa fermentazione
GRADO ALCOOL: 6.7% vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Germania
La Ayinger Celebrator è una specialità Doppelbock (tradotto "doppio malto") scura, a bassa fermentazione e prodotta secondo la famosa legge di purezza bavarese del 1516. Fu creata in passato dai monaci per la quaresima, al fine di avere qualcosa di sostanzioso di che nutrirsi; oggi però la si beve durante tutto l'anno. Di colore rosso scuro o mogano, si presenta piena, generosa con piacevoli sentori di malto, caramellato e cedro.
Come si abbina? Risulta ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina ma anche i dessert.
Prezzo a lei riservato
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TIPOLOGIA: Weizen scura ad alta fermentazione
GRADO ALCOOL: 5,8% vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Germania
Specialità di birra Weizen, con malto d'orzo e malto di frumento. Birra di colore ambrato e con un esuberante perlage, al primo sorso risulta sostanziosa e con un pronunciato aroma di malto, con un retrogusto leggermente amarotico. Il gusto di lievito d’alta fermentazione è inconfondibile.
Come abbinarla? Si accompagna molto bene a pietanze di selvaggina e a piatti molto sapori anche accompagnati da salse.
Prezzo a lei riservato
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TIPOLOGIA: Export a bassa fermentazione
GRADO ALCOOL: 5.5% vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Germania
La Jahrhundertbier (tradotto "Birra del centenario") è stata creata in occasione del primo centenario di attività della birreria Aying nell'anno 1978. E' una birra dal colore giallo dorato, con un leggero sentore di lievito floreale e mielato; il sapore al primo sorso pare corposo ma in seguito diventa lieve ed equilibrato.
Come abbinarla? Si gusta particolarmente bene con carni bianche, con pesce ma anche con piatti a base di verdure.
Prezzo a lei riservato
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TIPOLOGIA: Export a bassa fermentazione
GRADO ALCOOL: 5.5% vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Germania
La Jahrhundertbier (tradotto "Birra del centenario") è stata creata in occasione del primo centenario di attività della birreria Aying nell'anno 1978. E' una birra dal colore giallo dorato, con un leggero sentore di lievito floreale e mielato; il sapore al primo sorso pare corposo ma in seguito diventa lieve ed equilibrato.
Come abbinarla? Si gusta particolarmente bene con carni bianche, con pesce ma anche con piatti a base di verdure.
Prezzo a lei riservato
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TIPOLOGIA: Lager
GRADO ALCOOL: 4.9% vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Germania
Ayinger Lager Hell viene denominata "la bevanda di tutti i giorni" in Baviera, poichè insieme alla birra di frumento ("Weizen") è la la tipologia più conosciuta. Si presenta con un colore giallo dorato e con un carattere morbido maltato; il gusto è particolarmente pieno, e di piacevole effervescenza. Lager Hell si contraddistingue per il malto e il suo perfetto equilibrio delle parti, infatti l'amaro è ben armonizzato, ma non molto marcato.
Come abbinarla? Beh, si accompagna perfettamente ad un buon piatto di carne e a molti piatti tipici della Baviera.
Prezzo a lei riservato
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TIPOLOGIA: bassa fermentazione
GRADO ALCOOL: 2,6% vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Germania
E’ il risultato di una miscela in parti uguali di birra chiara e di bevanda analcolica al gusto di limone. Definita anche “Ayinger del ciclista”, è rinfrescante e realmente dissetante
Prezzo a lei riservato
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BIRRA STAGIONALE (Marzo-Aprile)
TIPOLOGIA: Non filtrata a bassa fermentazione
GRADO ALCOOL: 5.5% vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Germania
La Birra di Primavera è una specialità stagionale a bassa fermentazione, non filtrata; presenta un leggero sentore di lievito floreale e mielato, un sapore aromatico e corposo riconoscibile al primo sorso, per poi diventare lieve e morbida con una fine persistenza e svanisce con un buon ed equilibrato amaro. Gli ingredienti naturali come le proteine, il malto ed il lievito, rimangono al completo nella birra.
Prezzo a lei riservato
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