Riegele Dulcis è una birra artigianale tedesca; si tratta di una bionda strong corposa e molto dolce. Questa sua delicatezza si deve all'aggiunta di miele e ad un ulteriore fermentazione di ben 12? mesi, come riprende appunto il nome DULCIS 12, con un lievito particolare, il lievito Trappis. ?? Nonostante il grado alcolico elevato, sia all'olfatto ma anche al gusto si possono percepire chiaramente dolci note di miele e canditi.
Risulta ottima se abbinata a piatti come selvaggina, formaggi stagionati oppure strudel di mele.