Cartone; 8 bottiglie

TIPOLOGIA: Birra artigianale tedesca stile IPA

GRADO ALCOOL: 5% vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Germania

L’artigianale tedesca Simco è una speciale rivisitazione dello stile Pale Ale, il che significa, per chi non lo sapesse, che nella produzione viene usato un lievito ad alta fermentazione e malto prevalentemente chiaro.

E’ una birra corposa dove al suo interno coesistono in maniera perfettamente armoniosa 3 tipi di luppolo, ovvero Hallertauer perle, Opal e Simcoe, da cui appunto ne deriva il nome. Quest’ultimo è presente in elevata quantità e viene introdotto a zero gradi nelle cantine di maturazione, risultando così molto raffinato.

Alla vista il colore risulta ambrato, quasi arancione mentre al palato sprigiona un’esplosione di sapori, soprattutto mango, sambuco e albicocca.

Carni di vitello, formaggio di montagna, cibi selvatici od arrosto di maiale risultano i piatti adatti ad accompagnare questa specialità.

Cartone: 8 bottiglie

TIPOLOGIA: Birra artigianale tedesca

GRADO ALCOOL: 5% vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Germania

Si tratta di una birra dal color biondo dorato, dalla gradazione leggera che riprende lo stile pils, dal perlage frizzante con una forte cresta schiumosa e dal corpo fine e secco. Come si può intuire dal nome il gusto è molto amaro ed è dovuto alla miscelazione di differenti varietà di luppolo: Hellertauer, Perle, Opa, Hersbrucker e Tettnanger.

A naso possiamo percepire note di luppolo fiorito e agrumi.

 “50” sono i gusti che si possono percepire in questa birra, dovuti ad una combinazione raffinata di quattro aromi di luppolo.

Amaris risulta perfetta se abbinata a frutti di mare, insalate ma risulta eccellente anche come birra da aperitivo.

Cartone: 8 bottiglie

TIPOLOGIA: Birra artigianale tedesca

GRADO ALCOOL: 8% vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Germania

La Riegele AUGUSTUS 8 nasce proprio come un omaggio che il birrificio Riegele ha creato in memoria dell’Imperatore Augusto, da cui appunto deriva il nome della birra stessa. ????

Questa specialità tedesca non filtrata alla vista si presenta di colore scuro; dal gusto corposo e fruttato, al palato spiccano note di banana matura e caramello. Deve i suoi 8 gradi fruttati al Riegele “Zweimaischverfahren”, ovvero una mescola di malto pilsner, malto frumento e malto di Monaco e la “Obergaerige Unikathefe”.

Augustus 8 quindi è il risultato della combinazione di diversi tipi di malto e un lievito che rimane tutt’oggi segreto.

Risulta perfetta da abbinare con piatti come pollo, arrosto ma anche con diversi dessert. ????????

Cartone: 8 bottiglie

TIPOLOGIA: Birra artigianale tedesca

GRADO ALCOOL: 7,5% vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Germania

"Una seduzione scura vive nella Ator 20”.

Ator si identifica come una birra ambrata dai riflessi rossastri, dal corpo maltato e forte. A naso possiamo percepire note di nocciola, malto aromatico e caramello.

Carni di vitello, formaggio di montagna, cibi selvatici od arrosto di maiale risultano i piatti adatti ad accompagnare queste specialità.

Noctus fa parte della linea Manufacktur, una linea di birre nella quale vengono elaborati stili da tutto il mondo. È una birra artigianale tedesca il cui color nero è dovuto al malto e all’orzo tostato. Questa manufacktur è una rivisitazione del classico stile Imperial Stout Inglese.

Facciamo un piccolo focus su quest’ultimo; si tratta di una birra scura forte che fu prodotta per la prima volta in un birrificio a Londra e fu esportata successivamente alla corte dello zar di Russia. Il contenuto alcolico, piuttosto alto (normalmente 9-10%), faceva si che poteva essere conservata durante i lunghi viaggi ma soprattutto a rinvigorire chi la beveva in climi freddi.

Noctus ha una schiuma cremosa, all’olfatto si riconosce un fantastico profumo di caffè e cioccolato amaro; mentre all’assaggio risulta corposa, speciale, non amara e molto equilibrata ed anche qui si percepiscono note di caffè, cacao amaro e malto.

La Riegele Robustus, parte della linea Manufacktur, è un artigianale tedesca molto speciale.

Si tratta di una birra scusa e corposa che viene prodotta usando lievito irlandese Ale ed estratti di malto al cioccolato fondente e tostato, infatti Robustus deve il suo gusto ai fermenti irlandesi Ale e ad un sestetto di malti di Pale Chocolate (cioccolato fondente), Barley tostato ed altri tre malti robusti.

Prende questo nome dai “robusti” scaricatori di porto londinesi; è da sapere infatti che nel XVIII secolo i lavoratori portuali inglese di Londra amavano questo tipo di birra ed è proprio da loro appunto, come abbiamo detto in precendenza, che deriva il nome di questa specialità.

6 tipi di malto ed un lievito irlandese “Ale” danno il gusto alla Robustus 6.

Esattamente come 300 anni fa, anche oggi, questa birra dà una profonda soddisfazione al palato; però, al contrario di una volta, oggi la cremosa ed elegantissima Robustus 6 va bevuta con”stile” in un Bicchiere ballon e risulta perfetta accompagnata preferibilmente a carni di agnello ma anche a pasti con funghi.